Austrieb

Vor ca. 2 Wochen wurde der Winterschlaf der Reben mit dem Austrieb beendet. Durch die Erwärmung des Bodens aufgrund einer Tagestemperatur um die 10 Grad Celsius über mehrere Wochen, beginnen die Wurzeln Pflanzensaft an die oberirdischen Organe weiterzuleiten. Danach kommt es zur Knospenschwellung und die Knospenschuppen brechen auf. Es tritt die Knospenwolle hervor und die ersten Blätter werden sichtbar. Ein paar Tage später, haben sich auch schon die ersten Blätter entwickelt. Der Austriebszeitpunkt ist von Sorte zu Sorte unterschiedlich.